まず今回、東日本大震災で被災されたすべての方々に心よりお見舞い申し上げます。また、被災で亡くなられたご遺族の皆様に、衷心よりお悔やみを申し上げます

2011年頭に当たって、今年の目標とする字を、"凛"とういう字にしました。辞書によれば、態度・容姿・声などが、きびしくひきしまっているさまとなっています。自分自身を含め、世間の流行りや人の意見に流されていることが多い現代社会で、自分の考えをはっきりとさせ、自らの責任のもとで決断と選択をすること、すなわち「確固たる自分を持つこと」ができるようになる「凛とした生き方」をすることが重要であると考え"凛"を選んだわけです。最近の東日本大震災に関するさまざまな報道で、政治家は別として被災地の方々の秩序立った（規律が守られた）非常に冷静な行動と巨大震災下のストレス下で平時よりさらに働いている姿に、世界各国から大きな賞賛が寄せられています。世界は、震災下においても日本で守られる規律は地域社会への責任を重んじる文化であると考えています。このことは私たちに、日本人の根底には、"凛々しい態度"が備わっていることを再認識させてくれるとともに、日本人としての誇りを持たせてくれました。

さて、同門会第四幕としての今回は、フランス最優秀職人章であるMOFと"もしドラ"から同門会の発展を考えたいと思います。
MOF( les Meilleurs Ouvriers de France)とは？メチエ(Metier)という言葉は、"手に持つ職"の意味で、熟練した腕前（技能）を持ってなす職業をさし、我慢弱くなった若者が敬遠しがちの、下積みとか 辛抱努力がなければ会得出来ない職のことです。メチエを実践するのがこのウーヴリエ(Ouvrier)で、まさに職人、職工と呼ばれる人達になります。MOFは、1922年に商工大臣ルシアン・ディオールの提唱で、ウーヴリエの作品コンクールを行って優秀な製作者を選び、"フランス最優秀職人"のタイトルを与え表彰することにはじまり、現在は非営利団体が、文部省や労働省などの認証と後援を受けて、手工業の保護育成と発展、人材の 養成などを目的とした「MOFコンクール」として受け継いでいます。MOFはまさにフランスの匠で、日本では「人間国宝」に当たります。コンクールにおける判定は、技能だけ に限らず人格的判断も関わるために、MOFのメダルはまさに職人としての心技体において最高の 評価を受けた証明ともいえる一方で、惜しみなく受ける称賛と尊敬の代償に重たい義務を背負わされます。MOFに値する技術と才能を維持するのは当然ながら、さらにそれを向上させるべく自己研鑽を常に怠らず、自己の体験と得たノウハウを次の世代に正確に伝える努力をしながら、MOFコンクールに挑戦出来る優秀な人材をより多く育てるべし、というものです（MOF憲章参照）。
MOFコンクール、パティスリー部門で、史上最年少27歳の若さで栄冠を得たパスカル・カフェというチョコレート職人の次の言葉がしゃれています。「職人は才能5％、修行と努力が95％だ。私はまだ95％ に達していない。だからパリではなくここの田舎にとどまって工夫と努力、研究をしている。私の4つのモットーは、一に菓子やチョコレートの製作作業をシンプルにしながら深見ある味を追求する、二は手際の良い作業の組織化、三は一緒に働く人達との密なコミュニケーション、そして四には人の意見に常に耳を傾けることだ。」